פטריות במישרה

מצרכים:

1/2 כוס שמן זית

1/2 כוס מים

2 עלי דפנה

1/2 כפית פלפל שחור

1 כפית מלח

2 שיני שום קצוצות

1 כפית עלי טימין (קורנית)

1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה

2 בצלים קטנים קצוצים קטן

5 חבילות פטריות שמפיניון טריות קטנות.

אופן הכנה:

את כל המצרכים חוץ הפטריות מכניסים למחבת רחבה., על הגז לרתיחה.

לאחר הרתיחה להשאיר עוד 2 דקות מכוסה קצת לערבב.

על אש בינונית, להוסיף את הפטריות ולערבב מידי פעם שהכל יגע ברוטב (לא מכוסה). להשאיר 10-11 דקות.

לכבות את האש כשהפטריות קיבלו צבע יפה.

לצנן, להעביר לכלי המתאים למקרר.

להשאיר במקרר (מחזיק עד 5 ימים, אני בדרך כלל מכינה באותו יום /יום לפני שאוכלים).

להוציא מהמקרר עד שיגיע לטמפרטורת החדר ואז להגיש.

הערה: מקור אתר פסטו מתכון פטריות במשרה איטלקי. המקור עם פחות כמות במרכיבים אך אני הגדלתי כי גם ככה פטריות מתכווצות וכרוצים כמות המתאימה לארוחה או ארוחת חג צריך כמות כמו שאני הכנתי ורואים בתמונה. תוספת קלילה וטעימה לארוחה.