קציצות ברוטב עגבניות וכרוב

כשלא בא לעבוד קשה ולהכין כרוב ממולא תמיד ניתן להכין קציצות ברוטב עגבניות עם חתיכות כרוב ירוק ולהנות מהטעם...


מצרכים לקציצות:
1/2 ק"ג בשר טחון עוף
1 בצל מגורר בפומפיה
3 ביצים טרופות
2 כפות גדושות פירורי לחם
1 כף אבקת מרק פטריות או אבקת מרק בצל
2 כפות גדושות פטרוזיליה קצוצה
2 שיני שום כתושות
מלח ופלפל לפי הטעם
4 טיפות טבסקו
ליצור מעיסה כדורים קטנים.


מצרכים לרוטב:
בצל קצוץ ריבועים בינוניים
4 שיני שום קצוצות/פרוסות
3 עגבניות טריות מרוסקות (לחתוך קטן)
1 קופסא קטנה של רסק עגבניות.
מים רותחים אחר כך שיהיה כ-1/3 סיר לכיסוי הקציצות.
מלח פלפל שחור לפי הטעם
3 טיפות טבסקו.

1/2 כרוב ירוק גדול או כרוב אחד קטן.

אופן הכנה:

1. מהעיסה של הקציצות להכין קציצות קטנות.

2. בסיר לשים קצת שמן זית ולטגן בצל לשקיפות ולהוסיף 4 שיני שום פרוסות קטן, לערבב קצת.

3. להוסיף 3 עגבניות טריות מרוסקות/חתוכות קטן. ו- קופסא קטנה של רסק עגבניות.

4. להוסיף כוס וחצי מים רותחים ועוד קצת עד שיהיה כ-1/3 סיר עם רוטב. להוסיף מלח פלפל ו-3 טיפות טבסקו.

5. להביא לרתיחה.

6. להוסיף 1/2 מכרוב גדול או כרוב אחד קטן -רצועות/ריבועים לא גדולים. להנמיך להבה.

7. להניח בזהירות קציצות , להביא לרתיחה ולכסות במכסה.

8. לבשל בלהבה בינונית-נמוכה כשעה.



מקור: ראיתי את זה בתכנית "טעמים" בטלויזיה ומאז אני מכינה כל הזמן כבר הרבה שנים (רק שיניתי מעט מהכמויות של השום והטבסקו). מתכון מוצלח וטעים.
למרות הטבסקו שמכניסים אינו חריף וילדים אוהבים מאוד. מומלץ להגיש מעל אורז לבן.

ישנה תמיד אופציה להכניס 1/4 כוס אורז או תפו"א חתוכים לקוביות לפני הוספת הקציצות. ואז יש כבר את כל הארוחה ביחד.
אני אישית מכינה בלי התוספת ומכינה לחוד אורז ואז שמה מעל את הקציצות עם רוטב העגבניות והכרוב.