מצרכים:
1 ק"ג חזה עוף פרוס לשניצל
3 ביצים
4 כפות שטוחות קמח.
כפית חרדל דיז'ון
כף שטוחה פפריקה מתוקה
כף קטשופ
פלפל שחור
שמן קנולה לטיגון.
אופן הכנה:
1. לקחת את חזה העוף הפרוס דק ולחתוך לרצועות. לשים בקערה לתבל בקצת פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כף קטשופ וכפית חרדל דיז'ון. לערבב יחד.
2. בקערה לערבב ביצים עם קמח לתערובת נוזלית קצת סמיכה.
3. לקחת מחבת רחבה עם שוליים גבוהים ולשים שמן (טיגון עמוק)
4. לקחת כל פעם רצועה לטבול בתערובת הביצים והקמח ולהכניס לשמן החם. לעשות זאת מספר פעמים כל פעם חלק מהעוף.(הציפוי ייצא תפוח ובהיר).
אפשרות נוספת פשוט לזרוק לתוך קערת הביצים את כל העוף המתובל ולערבב (ואז התערובת תצפה יותר עדין אך יותר צבע מהתבלינים - שאלה של טעם/סבלנות) ואז להוציא אחד אחד לטיגון.אם נראה שחסר להכין בקערה קטנה ולהוסיף עוד תערובת ביצה עם קמח. לשים לב שלא יהיה סמיך מידי. להוסיף קמח לאט.
5. מס' דקות לטגן ואז להפוך לטגן עוד מספר דקות ולהוציא.
יוצא רך וטעים.
עוף מצופה זה דורש לשים קערה בצד כדי לטבול ברוטב צילי מתוק, רוטב חרדל-דבש, או כל דבר כרצונכם או ילדים רק בקטשופ.לדעתי לרצועות עוף אלה חובה להוסיף כלי עם רוטב לטבילה, הן רכות מאוד ונמסות בפה והרוטב מוסיף המון!
לדעתי העוף המצופה לבד הוא קצת אנמי ולכן הכי מומלץ לטעמי לקחת רוטב צ'ילי מתוק לשפוך על כל השניצלים ולערבב בעדינות לדעתי הופך את העוף למעדן (מזכיר קצת עוף מצופה סיני).
צרפתי תמונה בלי רוטב ותמונה עם הרצועות המצופות ביחד עם רוטב הצ'ילי.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה