עוגת שכבות ביסקויטים וקרם לימוני

ביום ההולדת לבעלי רציתי להכין עוגה חגיגית וטעימה , ולכן חיפשתי ומצאתי:

מצרכים:

לבסיס:
200 גרם פתיבר שוקולד של אוסם.

4 עוגיות אוריאו מילוי שוקולד.
קצת יותר מ- 150 גרם חמאה מומסת .

שכבה ראשונה:
1 שמנת מתוקה
1 פחית חלב מרוכז

כפית תמצית וניל
כפית תמצית רום
1 גרידת לימון + המיץ מלימון רגיל - לא גדול.

שכבה שנייה:
1 שמנת מתוקה
1 כוס חלב
1 פודינג וניל עם פיצפוצי שוקולד

לציפוי:
6 עוגיות אוריאו מילוי שוקולד טחונות (מפוררות דק)

אופן הכנה:

לקחת תבנית עגולה קפיצית גודל 24, לקחת נייר אפיה להניח על התחתית ולסגור עליו.

לגזור 2 רצועות רחבות מנייר האפיה ולעטוף את פנים מסגרת התבנית (במקום שקף)

ולהכין:

בסיס:
א. לטחון דק את כל העוגיות (פתי בר+ 4 אוריאו) - מקצר את התהליך להשתמש במעבד מזון.

ב. להמיס חמאה כ 30-40 שניות במיקרוגל ולערבב את העוגיות הטחונות עם החמאה המומסת

ג. לשטח בתבנית ולהכניס למקרר לצינון לכ- 20 דקות - חצי שעה. (יוצאת שיכבה עבה).

שכבה ראשונה:

א. לגרר קליפת לימון, להניח בצד, לסחוץ את הלימון ולשמור בצד.

ב. להקציף את השמנת הראשונה עם כפית תמצית וניל וכפית תמצית רום לקצף יציב

ג. לקפל את החלב המרוכז פנימה בעדינות

ד. להוסיף את גרידת הלימון והמיץ ולערבב בקיפול בעדינות.

ה. לשפוך על הבסיס, לישר קצת, להכניס למקפיא לכחצי שעה.

שכבה שנייה:
א. להקציף יחד את שמנת, חלב ופודינג וניל עד שיהפוף לקצפת.

ב. להוציא את העוגה מהמקפיא לשטח את הקצפת מעל העוגה. לישר קצת.

ג. לטחון 6 עוגיות אוריאו מילוי שוקולד במעבד מזון (או למעוך ולרסק ביד/מערוך/פטיש בשר) שיהיו פירורים עדינים.

ולפזר את הפירורים מעל העוגה.

להחזיר להקפאה עד למס' שעות לפני שצריך לאכול אחר כך להוריד למקרר ואם אין מספיק זמן להפשיר קצת בחוץ.

כשמוציאים מההקפאה לפתוח את התבנית הקפיצית לקלף בעדינות את הנייר מסביב לעוגה וניתן להעביר לכלי אחר.

מקור: ביוטי האחת, בפורום אוכל חלבי בתפוז - יש לה עוגות מדהימות. אני רק שיניתי לפתיבר שוקולד ואוריאו מילוי שוקולד.(במקום פתי בר רגיל ואוריאו מילוי לבן). בכלל חייבת להמליץ על הפורומים בתפוז אני נהנית מהם מאוד.