עוגת תפוזים

מצרכים:

2 כוסות קמח אוסם (או 3)
1 סוכר וניל (או 2)
4 ביצים (או 5)
¼ 1 כוס סוכר (או 2)
¾ כוס מיץ תפוזים (או 1)
¾ כוס שמן (או 1)
אפשר לגרר קליפת לימון – לא חובה

אבקת סוכר

אופן הכנה:
1. להפריד חלבון חלמון לקערות קטנות נפרדות.

2. לשפוך חלמונים לקערה גדולה ולערבב אותם בקערה עם 1 כוס סוכר, לערבב ידנית.להוסיף שמן, לערבב.

3. להוסיף קמח ומיץ תפוזים לסרוגין תוך ערבוב.

4. בקערה נפרדת להקציף חלבונים עם רבע כוס סוכר שיהפוך לקצף לבן,

5. בעדינות להכניס ולקפל (לערבב בעדינות) לתוך התערובת שבקערה השניה.

6. לתבנית משומנת 180 מעלות כ-25 דקות. לשים לב כשהעוגה שחומה מבחוץ ויבשה בבדיקת קיסם אפשר לסגור את התנור.

(אצלי בתנור לקח בדיוק 25 דקות) לשים לב כדי שלא תתייבש/תשרף.

7. לאחר שהעוגה מתקררת לפזר מלמעלה אבקת סוכר. או להכין רוטב שהמתכון שלו למטה. לפי הטעם. אני השתמשתי באבקת הסוכר. - העדפה שלי.

השתמשתי בפיירקס גדול.

הכנתי כמות הקטנה ויצאה עוגה גבוהה בתוך פיירקס גדול, אך בכל זאת נתתי בסוגריים גם את הכמות הגדולה למי שרוצה.

במקום לשים אבקת סוכר אפשר להכין רוטב מ-:
½ כוס מיץ תפוז ו-2 כפות סוכר להרתיח ולשפוך על העוגה, לחורר עם קיסם לפני.
מתכון של אמא - מעולה בחורף ונזלל בשניות.